{"id":231,"date":"2023-05-30T22:05:32","date_gmt":"2023-05-31T01:05:32","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.arvory.com.br\/?p=231"},"modified":"2023-05-30T22:05:38","modified_gmt":"2023-05-31T01:05:38","slug":"concurso-comida-di-buteco-premia-os-vencedores-regionais","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.arvory.com.br\/index.php\/2023\/05\/30\/concurso-comida-di-buteco-premia-os-vencedores-regionais\/","title":{"rendered":"Concurso Comida di Buteco premia os vencedores regionais"},"content":{"rendered":"\n

Petisco vencedor em S\u00e3o Paulo feito no Venezas Bar (FOTO: DIVULGA\u00c7\u00c3O)<\/em><\/p>\n\n\n\n

A primeira etapa do concurso Comida di Buteco 2023 chegou ao fim neste m\u00eas de maio com a defini\u00e7\u00e3o so campe\u00f5es regionais naquela que foi a maior edi\u00e7\u00e3o de todas. Somente em S\u00e3o Paulo foram mais de 100 competidores englobando capital e regi\u00e3o metropolitana, sem contar as v\u00e1rias cidades do interior participantes.<\/p>\n\n\n\n

O concurso nacional ser\u00e1 realizado em julho provavelmente em Belo Horizonte (MG), cidade onde foi criado o concurso e que sedia alguns dos melhores bares do continente.   O voto do p\u00fablico valeu 50% do peso total, enquanto o dos jurados teve os outros 50%.<\/p>\n\n\n\n

Na Grande S\u00e3o Paulo, h\u00e1 um bicampe\u00e3o: o Venezas Bar,<\/strong> do bairro do Ipiranga (zona sul). Com mais de 20 anos de hist\u00f3ria, o bar oferece mais de 300 r\u00f3tulos de cervejas nacionais e importadas, cacha\u00e7as artesanais e diversos petiscos. <\/p>\n\n\n\n

O prato escolhido pelo estabelecimento para a competi\u00e7\u00e3o foi o “Dona Ros”\u2019, uma caminha de aligot (pur\u00ea de batatas cremoso com tr\u00eas queijos) coberto com ragu de pernil \u00e0 vinha d\u2019alhos, servida na g\u00f4ndola de Veneza. O Venezas Bar fica na rua Brigadeiro Jord\u00e3o, 294.<\/p>\n\n\n\n

O vice-campe\u00e3o \u00e9 o Toca do Buda<\/strong>, que fica na zona norte da cidade. A iguaria que lhe rendeu o pr\u00eamio \u00e9 o “Budinha Saltitante” – costelinha su\u00edna marinada no vinho do porto com creme de ab\u00f3bora caboti\u00e1, queijo parmes\u00e3o e requeij\u00e3o cremoso, servida com torradinhas de p\u00e3o pita. Acompanha ainda uma farofa de cuscuz e geleia de pimenta, al\u00e9m de uma dose de cacha\u00e7a da casa.  O bar fica na Avenida J\u00falio Buono, 2.276, Vila Gustavo.<\/p>\n\n\n\n

O Parrilla Smoker Bar,<\/strong> de Santo Amaro (zona sul) ficou com o terceiro lugar. \u00c9 especializado em cortes de carne, e sua receita premiada foi o “Cupim nas Nuvens\u2019” um bolinho de massa de batata recheada de cupim defumado e assado por 12 horas, com queijo mu\u00e7arela. Fica na rua Padre Jos\u00e9 de Anchieta, 444, Santo Amaro.<\/p>\n\n\n\n

A zona norte teve outro premiado, o Famoso Bar do Justo,<\/strong> ou simplesmente Justo, que ficou em quarto lugar. O prato “Su\u00edno Crocante e Suculento” foi o escolhido para participar da premia\u00e7\u00e3o, um bolinho recheado com requeij\u00e3o e pernil su\u00edno empanado com sucrilhos sem a\u00e7\u00facar. O endere\u00e7o \u00e9 rua Alferes Magalh\u00e3es, 25, Santana.<\/p>\n\n\n\n

Em Belo Horizonte, o bar Us Motoca<\/strong>, no bairro Camargos, regi\u00e3o oeste de Belo Horizonte,  foi o vencedor. A receita escolhida \u00e9 o “Motoca Ribs”, preparo que leva costelinha su\u00edna marinada em molho chimichurri coberta com farofa de torresmo e acompanhada de gratinado de batata ao tikka masala com parmes\u00e3o. <\/p>\n\n\n\n

O segundo lugar ficou com o Espetinhos do Paul\u00e3o<\/strong>, no bairro Ermelinda. A terceira posi\u00e7\u00e3o foi de L\u00e9o da Quadra,<\/strong> no Barreiro. Em quarto, o Caf\u00e9 Palhares<\/strong>, no Centro, que havia vencido as duas \u00faltimas edi\u00e7\u00f5es do concurso.  <\/p>\n\n\n\n

O Espa\u00e7o In Bar Petiscaria<\/strong>, com o petisco “Arretado”, ganhou na regi\u00e3o de Campinas, no interior de S\u00e3o Paulo. O prato do estabelecimento localizado no Jardim Nova Europa, em Campinas, \u00e9 um bolinho de bai\u00e3o de dois recheado com carne seca, bacon, calabresa e queijo coalho. A por\u00e7\u00e3o era acompanhada por “molho lamb\u00e3o e molho surpresa”.<\/p>\n\n\n\n

Em Ribeir\u00e3o Preto, o vencedor foi O petisco “Bolingui\u00e7a”, do Bar do Jefferson<\/strong>, que fica no Jardim S\u00e3o Jos\u00e9. O petisco vencedor \u00e9 um bolinho de lingui\u00e7a caseira de Dumont (SP) com queijo provolone acompanhada de molho caseiro feito com cebolete e hortel\u00e3, empanado e frito.<\/p>\n\n\n\n

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