{"id":182,"date":"2023-03-22T11:04:18","date_gmt":"2023-03-22T14:04:18","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.arvory.com.br\/?p=182"},"modified":"2023-03-22T11:04:48","modified_gmt":"2023-03-22T14:04:48","slug":"comida-di-buteco-e-o-concurso-de-petiscos-mais-charmoso-do-brasil","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.arvory.com.br\/index.php\/2023\/03\/22\/comida-di-buteco-e-o-concurso-de-petiscos-mais-charmoso-do-brasil\/","title":{"rendered":"Comida di Buteco \u00e9 o concurso de petiscos mais charmoso do Brasil"},"content":{"rendered":"\n

Calabresa atrevida, petisco do Bar do Braz, de Campinas (FOTO: DIVULGA\u00c7\u00c3O)\u00a0<\/em><\/p>\n\n\n\n

O concurso Comida di Buteco 2023 j\u00e1 come\u00e7ou grande e est\u00e1 cada vez mais nacional. bares de todo o pa\u00eds entenderam a import\u00e2ncia do evento criado em 2000 em S\u00e3o Paulo e no Rio de Janeiro e entram na disputa em busca das estrelas que poem mudar a hist\u00f3ria dos estabelecimentos.<\/p>\n\n\n\n

A comida de boteco, tamb\u00e9m chamada de baixa gastronomia, entrou definitivamente nos guias gastron\u00f4micos e de turismo de grandes cidades brasileiras. Pratos e acepipes ficaram muito famosos nacionalmente depois de premiados. <\/p>\n\n\n\n

Mesmo os botecos mais simples, embora sofisticados no card\u00e1pio, passaram a receber turistas brasileiros e estrangeiros, ainda que fora de m\u00e3o e longe dos badalados bairros bo\u00eamios ou centros de cidades.<\/p>\n\n\n\n

Essa cultura que \u00e9 t\u00e3o a cara dos brasileiros – como s\u00e3o os pubs na Gr\u00e3-Bretanha e na Irlanda – merecia um tratamento adequado em rela\u00e7\u00e3o ao que oferece. J\u00e1 faz tempo que a coquetelaria e as cacha\u00e7as de qualidade invadiram esse espa\u00e7o, mas faltava valorizar a comida.<\/p>\n\n\n\n

Quem n\u00e3o se deliciou com os pasteizinhos de carne ou queijo do Bar do Luiz Nozoie, na zona sul de S\u00e3o Paulo? Ou os bolinhos d carne do bar do Lu\u00eds Fernandes, na zona norte? E a por\u00e7\u00e3o de canap\u00e9 de lingui\u00e7a Blumenau do bar L\u00e9o, bem no centro da capital paulista?<\/p>\n\n\n\n

Uma comida de boteco bem feita \u00e9 aquela feita com criatividade, arte e carinho. Tem de envolver simplicidade, mas tamb\u00e9m uma dose de inova\u00e7\u00e3o. <\/p>\n\n\n\n

Ser\u00e1 que conv\u00e9m enfiar salsicha com mostarda escura em meio a uma t\u00e1bua de queijos sortidos? Foi o que fez um antigo bar da cidade de Santo Andr\u00e9 (Grande S\u00e3o Paulo),que tamb\u00e9m oferecia uma deliciosa por\u00e7\u00e3o de pernil acompanhada de queijo tipo camembert. O estabelecimento, infelizmente, j\u00e1 n\u00e3o existe mais.<\/p>\n\n\n\n

A receita campe\u00e3 nacional de 2022 foi a calabresa atrevida, oferecida pelo Bar do Braz, de Campinas (SP). \u00c9 um bolinho de calabresa com ricota e queijo prado acompanhado de geleia de pimenta. 

\u201cFoi uma surpresa. A gente realmente n\u00e3o esperava e veio em boa hora: esse ano fazemos 45 anos de bar e depois desses dois anos de pandemia, nada como voltar sendo campe\u00e3o do Comida di Buteco”, festejou V\u00e2nia Maria Nuguli Ambr\u00f3sio, propriet\u00e1ria do Bar do Braz.

Como funciona? P\u00fablico e j\u00fari d\u00e3o nota de 1 a 10 para 4 quesitos: petiscos, higiene, atendimento e temperatura da bebida. O peso do j\u00fari e do p\u00fablico \u00e9 de 50% cada.<\/p>\n\n\n\n

 Com democracia e muito paladar \u00e9 eleito o melhor buteco de cada cidade e do pa\u00eds. Os votos f\u00edsicos s\u00e3o recolhidos e apurados por um instituto de pesquisas independente. O per\u00edodo de vota\u00e7\u00e3o vai de 8 de abril a 8 de maio.

Para participar do concurso Comida di Buteco, os botecos precisam ser indicados e selecionados pela equipe de organiza\u00e7\u00e3o do concurso. Essa sele\u00e7\u00e3o ocorre com um ano de anteced\u00eancia. Mais informa\u00e7\u00f5es em www.comidadibuteco.com.br.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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